ОНЛАЙН КУРС
Як відкрити ресторан кафе / бар
Для тих хто мріє про власний заклад, але не знає з чого почати, що робити, як рахувати інвестиції, планувати бюджет, прибутки і т.д.
Пройдіть курс перед тим, як платити комусь гроші, інвестувати в ремонт, покупати готовий бізнес, брати в оренду приміщення!
Це зекономить вам гроші, час і нерви! Можливо ви знімете "рожеві окуляри" і зрозумієте, що воно того не варте, а може навпаки, отримаєте впевнення та натхнення, що це саме те, про що ви мріяли!
Кому підійде курс
Тим хто мріє, але має сумніви
Не знаєте з чого почати і чи воно того варте, скільки треба грошей і скільки можна заробити?
Після курсу у вас буде повне розуміння та чіткий бізнес-план проекту!
Тим хто в процесі запуску
Маєте ідею, в пошуках приміщення, але не вистачає досвіду і знань?
Після курсу ви будете розбиратися в операційних процесах та отримаєте детальні інструкції по запуску!
Викладачам / студентам ГРС
Добре знаєте теорію, але не маєте практичних навичок?
Це крута альтернатива підвищення вашої кваліфікації і купа практичних знань в сфері ресторанного бізнесу!
Що вам дасть цей курс?
Після курсу у вас буде готовий бізнес-план і стратегія власного закладу
Самостійно зможете робити розрахунки для будь-якого вашого наступного проекту
Повне розуміння процесу - скільки це коштує і скільки можна заробити
Зможете зекономити кошти, ефективно спланувати інвестиції та зпрогнозувати прибутки
Будете знати як розробити концепцію, обрати нішу і протестувати вашу ідею
Отримаєте детальний покроковий план запуску вашого успішного закладу
Програма курсу
Тренди, міфи і неочевидні особливості ресторанного бізнесу
Загальний огляд ринку ресторанного бізнесу, основні помилки, міфи та стереотипи власників
Розробка концепції
і унікальної торгової пропозиції
Пошук ідеї, методика розробки ефективної концепції та формування унікальної торгівельної пропозиції
Аналіз попиту, вибір ніші, тестування гіпотези
Як швидко перевірити свою ідею на стадії проекту не витрачаючи гроші
Аналіз конкурентів та цільова аудиторія
Пошук сильних і слабких сторін конкурентів, визначення цільової аудиторії
Фінансова модель / бізнес-план
Розрахунок інвестицій і операційних витрат, прогноз прибутків, точка беззбутковості і фінансовий план
Вибір локації, оргструктура, постачальники, автоматизація
Вибір локації, робота з постачальниками, огляд програм автоматизації і обліку
Додатковий PRO модуль для тих, хто на фінішній прямій
Важливі навички і поглибленні знання для тих, хто знаходиться на стадії активного запуску і хоче розбиратися у всіх процесах закладу
Розробка ефективного меню та його аналітика
Вибір страв, розробка ефективного меню, аналітика і прийняття важливих рішень
Робота з шеф-кухарями і тренди в дизайні страв
Тренди в дизайні і презентації страв, вибір шеф-кухаря)
Документація ресторану
Робота з технологічними і калькуляційними картками, оптимізація фудкосту (собівартість страв)
Стратегія та маркетинг
Інструкції по розробці стратегії розвитку, отримання додаткового прибутку та запуску ефективної рекламної кампанії
Автор курсу Катерина Федосова
к.т.н., PhD, доцент кафедри готельно-ресторанного бізнесу ОНТУ, власник консалтингової компанії
Катерина Федосова більше 15ти років займається ресторанним консалтингом і маркетингом, допомагає запускати ресторани в Україні та Європі, читає лекції для студентів і викладачів на англійській мові в Університетах Німечини, Швейцарії, Естонії та інших країн, є автором більше 100 наукових публікацій, декількох монографій і підручників.
Виберіть свій формат навчання
Стандарт
6 лекцій
99€
- 6 лекцій (ZOOM live)
- Відео запис уроків на 1 рік
- Шаблон бізнес-плану / чеклисти
- Закритий Telegram чат учасників
Стандарт + PRO модуль
10 лекцій
149€
- 6 лекцій (ZOOM live)
- Відео запис уроків на 1 рік
- Шаблон бізнес-плану / чеклисти
- Закритий Telegram чат учасників
- 4 лекції PRO модуля (ZOOM live)
Індивідуальний+
10 лекцій + наставництво
199€
- 6 лекцій (ZOOM live)
- Відео запис уроків на 1 рік
- Шаблон бізнес-плану / чеклисти
- Закритий Telegram чат учасників
- 4 лекції PRO модуля (ZOOM live)
- Перевірка домашніх завдань
- Індивідуальна консультація (60 хв)
Відповідаємо на запитання
Як відбувається навчання?
Навчання відбувається у вигляді онлайн вебінарів у реальному часі (ZOOM) 3 рази на тиждень (ПН / СР / ПТ о 19:00 по Україні). Початок занять 3го липня! Кожен урок 60 хв + дискусія.
На якій мові відбувається навчання?
Навчання проходить на українській мові
Які будуть домашні завдання?
Всі слухачі продовж курсу працюють над створенням власного проекту - бізнес-плану ресторану, кафе чи бару. Після кожного уроки слухачі отримують домашнє завдання, що є певним розділом вашого проекту.
Хто перевірятиме мої домашні завдання?
Домашні завдання перевіряє Катерина Федосова. Ви отримаєте розгорнутий зворотний зв'язок та індивідуальні рекомендації по вашому персональному проекту ресторану.
Чи буде запис уроків?
Всі уроки записуються і предоставляються учасникам курса з доступом на 1 рік
Чи можна отримати сертифікат про проходження курсу?
Так, всі учасники отримають цифровий сертифікат
ПРИЄДНУЙТЕСЬ ДО КУРСУ ВЖЕ ЗАРАЗ ЗА СПЕЦІАЛЬНОЮ ЦІНОЮ, ОБМЕЖЕНОЮ У ЧАСІ
ПРОПОЗИЦІЯ ДІЄ ЩЕ
Запишіться на курс просто зараз
Підпишіться на розсилку
Корисні статті та анонси курсів. Без спаму.
Перед введенням своєї контактної інформації, будь ласка, ознайомтеся з юридичним застереженням! Автор курсу не гарантує досягнення будь-яких конкретних результатів за допомогою представлених у курсі інструментів або інформації. Всі матеріали курсу призначені виключно для освітніх цілей. Жодна інформація, представлена на цьому сайті або інших платформах автора, не обіцяє і не гарантує отримання певних результатів. Учасники курсу самостійно несуть відповідальність за свої дії та їх наслідки. Реєструючись на цьому сайті, ви погоджуєтесь, що автор не несе відповідальності за ваші дії та результати, отримані в процесі навчання.
ФОП Чукавіна Катерина Анатоліївна | ІПН 2987001500 | consultinghub@gmail.com | тел: +380673186595